凤凰单丛茶，产于广东省潮州市，系中国国家地理标志产品。在潮州，有一片被云雾缭绕、山峦叠翠的秘境。这里，雨水充沛，土壤肥沃，是茶树生长的天堂。在这片土地上，孕育了一个专注有机单丛茶的品牌——潮叶记。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年（1278年），宋帝昺（bǐng）南逃到潮州，路经凤凰乌岽山，口渴难忍，侍从识得茶能解渴，便从山上采得新鲜茶叶，让昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，赐名为“宋茶”，传后人广为栽种。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
潮叶记人，继承了先祖的制茶技艺，结合现代科学对茶树有机种植，对茶叶的品质有着近乎苛刻的要求。他深知，只有用心呵护每一片茶叶，才能制作出真正的好茶。因此，他坚持在最佳的时间采摘茶叶，采用最传统的炒制工艺，确保每一片茶叶都能发挥出其最大的潜力。
潮叶记的茶园，位于潮州最著名的茶叶产区之一。茶树种植于此处，山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶。茶园周围，绿树成荫，鸟语花香，为茶树提供了一个得天独厚的生长环境。潮叶记的茶园，不仅是一个种植茶叶的地方，更是一个生态保护的示范区。他们采用有机种植的方式，不使用任何化学肥料和农药，确保茶叶的安全和健康。
潮叶记的茶叶，因其独特的品质和口感，深受消费者的喜爱。每一片茶叶，都承载着潮州茶文化的精髓和潮叶记人对品质的执着追求。每一口茶汤，都诠释着历史传承的印记。
潮叶记的故事，不仅仅是一个茶叶品牌的故事，更是一个传承和坚守的故事。他们用自己的行动，诠释着对传统文化的尊重和对品质的坚持。潮叶记的茶叶，不仅是一种饮品，更是一种精神的寄托和文化的传承。
如今，凤凰单丛茶已经走过了数百年的历程，但潮叶记依然保持着初心和热情。他们将继续用心呵护每一片茶叶，传承和发扬潮州茶文化的精髓。潮叶记人相信，只有探索极致，只有不断追求卓越和创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
一叶一世界，一茶一传承。潮叶记的故事，还在继续……
